第64章 给舅老爷来碗面（1 / 1）

要知道这个大厨可是在盐长赫赫有名，曾经在宫中做过御厨，现在在盐长最有名的饭店喜来居做大厨。 听闻这喜来居一位难求，提前半年预约，否则都不可能订上位置。 所有的材料都是从外面运来的鲜货，而且过夜的菜从来不用。 只是这喜来居的掌柜的为人很是低调，以至于谁都不知道他竟是何人。 平日里都是一个叫钱娘的三十多岁的女子来打理饭店的事情。 宫里的娘娘妃子，都很是喜欢他们家的菜，经常高价请他们的大厨进宫去办宴席。 她们可是花了大价钱，还托了许多的人才将他请了来的。 “哦？那可太好了！”邦辕说着拿起筷子开始吃了起来。 “这是蘑菇煨鸡，舅老爷您请尝尝。”锦非儿带着一脸笑，起身给邦辕夹了一筷子蘑菇。 邦辕放在嘴里咬了一口：“嗯！不错！” 锦非儿满脸期待等着他的夸奖。 “这上好口蘑几两，用滚水将沙子泡去，再用井水漂，用刷子清理干净，加酒喷！” 他细嚼慢咽，别吃边不停的说着做法。 长羽天还好，面色平静，不没什么太大的波澜。 锦非儿和言素秋不觉呆住了：“舅老爷实在是行家，竟然吃的这样有学问。” 他只吃了一口，就放下筷子：“只可惜，这酒没有用对，用的只是十年的纯酿，应该至少要用二十年以上的，方才能显出口蘑的鲜味，实在可惜了。” 锦非儿脸色讪讪的，这口蘑已经做的够不错的，没想到竟然没入这老爷子的眼。 长羽天嫌弃地瞪了她一眼，没有吭声。 锦非儿脸色铁青，差点哭了出来。 言素秋笑眯眯拿起了一个小瓷勺，从旁边一个盘中挖了一勺鸡肉轻轻放在了邦辕的盘中：“舅老爷，这可是建木的特色菜鸡圆，您老尝尝。” “哦？特色菜？”邦辕有些似笑非笑地白了她一眼：“那我可得尝尝。” 说着拿筷子加了一口：“嗯！” “怎么样？”长羽天问道。 他知道想让这个老舅夸一句那是相当不容易。 让言素秋和锦非儿准备中午的宴席，也是他提出了的建议，他不想凝雨太累。 反正对满足老爷子刁钻的口味也不报什么希望了。 “将新鲜鸡肉剁碎，制成大小一致的鸡圆，这建木杨氏家的鸡圆可是最赫赫有名的。”邦辕点点头道。 “舅老爷果然见多识广，这个大厨曾经就在杨氏家做过的。”言素秋连忙奉承。 “恩！顶多凑合而已，未学到杨氏的十之一二！” 说着，还将吃进去的鸡圆吐了出来。 喝了口茶漱了漱口。 言素秋立刻也变得蔫头耷脑，不敢再吭一声。 看着满桌子的菜，邦辕一脸的失望：“羽天，就这些了么？你诚心想饿着你老舅不成？这菜都没法子吃啊！” 长羽天可是有些发愁了，这个老舅实在是太难侍奉了。 凝雨笑着凑了过来：“舅老爷，若是这些菜您都吃不上口，不然让凝雨给你下一碗面吃。” “下面？”邦辕惊讶地瞪圆了眼睛，一脸地不相信瞅着长羽天。 “王妃娘娘！怎么能给舅老爷吃面？”锦非儿阴阳怪气地道。 “就是啊！这样太不把舅老爷放在眼中了！”言素秋附和着。 凝雨脸是依然是淡淡的笑容，不卑不亢，甚是淡定从容。 长羽天若有所思地望着她，似乎很想将她看穿。 这个女人自从清醒过来后，带给他许多的惊喜。 “好！我就等你这碗面！” “若是做好了，本老爷有赏，若是做的我吃不上口，羽天，我这就走，自此再不蹬你这王府的门了！” 当着这么许多人的面，王府竟然只给他吃一碗面。 他真的是有些气噎！ 但是他又有一些小小地期待。 他不相信这个外甥媳妇会失礼到如此地步！ 凝雨笑着福了一下，去厨房了，晴雪从后面跟了出来。 “小姐！小姐！用我帮忙么？晴雪会擀面的！” 她很是替小姐着急，在这种场合，小姐怎么能说给舅老爷做面？ 她可是从来不知道小姐会做面啊！ 锦侧妃和言姨娘请了那么厉害的大厨做的菜，他都没看上眼，小姐这面他怎么能吃的上口？ 这是铁定的不行呢？ 凝雨站住对晴雪道：“不用，我做面不用任何人帮忙，你就守在厨房门口，不让任何人来打搅我就好！” 说完，她迈进厨房，将里面忙碌的人请了出来，自己将门关上。 “王妃要给舅老爷做面？” “可不是么？舅老爷说了要是面不好，他以后再不会上门了！” “这不会是不是就不想他来吧？” “呵呵……没准！” 几个厨娘站在门外背着晴雪窃窃私语。 “你们胡说八道什么？小心我告诉王妃把你们赶出去！”晴雪很是气愤。 “晴雪姑娘，你也别生气，我们说的也都是事实，这个舅老爷可是当朝顺妃娘娘的亲弟弟，那山珍海味什么没吃过，刚刚那个大厨做的菜，他都没吃上口，怎么会看上王妃做的面呢？” “就是，这面还能做出花来不成？” 两个厨娘也很是不服气。 晴雪被气的小脸青紫，可是也实在想不出什么话来回怼她们，因为她心里也是这样想的。 面就那么一种做法，还能做出花来不成？ 凝雨听到外面的议论，不就微微一笑。 也难怪在这古代，什么都落后的年代，她们自然是吃食单一简单。 至今为止，他们的面还真是只有一种吃法，就是原汤面。 将面下在热水锅中，放上青菜，撒上点盐。 凝雨知道他们从来没吃过什么拉面、抻面、干锅面、等等。 她今日要做一个最简单的炸酱面。 厨房中许多材料都是现成的，甚至面条都活好了放在盆中。 凝雨在面中打了个鸡蛋重新活好，放在面盆中再次醒面。 这样面才会有筋度，吃起来才劲道，她将萝卜丝、黄瓜丝各色菜码都准备齐全。 锅中放油，放入各种调料，小火炒出香味，将调料挑出，然后放入五花肉，煸炒出油。 找到面酱稀释好了，倒入肉丁中翻炒均匀。 凝雨是北方人，自小就看看这妈妈经常做炸酱面，每一个步骤，她早已熟记于心。 炸酱面最关键的就是熬酱，火候小了，有生面酱的味道，火候大了，面酱就会发苦，整个酱就会废了。 所以火候是关键。