第19章 亲自下厨（1 / 1）

林小香没有一点疑虑，直接手起刀落，将野鸡一分为二。 这只野鸡个头不小，还是只公鸡，有五斤那么重。 沈初月的动作很利落，在锅灶里填了几舀子水，盖上锅盖，等水开了在下过焯鸡肉。 鸡肉在做的时候不焯水，会有一股子腥味儿。 虽然在现代很多鸡肉做成的名菜都没有焯水这个步骤了，但人家有料酒跟各种去腥的东西。 这里是落后的山村，去腥只能用土方法。 “大嫂，你去跟许奶奶要一些八角、桂皮、香叶来。”这些都是药材里可以作为调味料的东西，许家兴许是有的。 林小香的动作很快，将沈初月说的东西给带了回来。 都是些不值钱的东西，放在药材里有是辅佐药性的，可有可无，周氏给抓了一大把。 沈初月看了一眼，果真是她想要的，拿了几颗扔进了锅里。 水在此时已经烧开了，林小香很有眼力见儿的将鸡肉放了进去。 “大嫂，帮我拿个盆子过来。”沈初月瞧见灶房里还有一些土豆，在这里这东西叫地蛋，跟鸡肉炖在一起简直是绝配。 正在她想洗土豆的时候，突然瞟到了什么。 沈初月擦了擦眼睛，发现自己没有看多，赶紧迈着步子走到了墙角蹲下，将木柴上的东西摘拉下来。 真的是蘑菇！ 是可食用的野蘑菇！ “弟妹，这东西你可别胡乱碰啊。”林小香不认识蘑菇，她刚嫁到观鹤村的时候，有个小孩儿就是吃了这奇怪的东西，先是说胡话，之后没两天人就死了。 沈初月一笑，“大嫂，这可是好玩意儿。” 说着，她将木柴上的蘑菇都给摘了下来，虽然长得不太一样，但好在全都是可食用的菌类，并没有毒性。 “弟妹，你快扔了，这东西吃死过人的！”林小香可是给吓坏了，连忙制止。 “大嫂你忘了我是会医术的嘛，这些都是对人体有益的山菌，不会有问题的。”沈初月知道，这村子里肯定是有人吃了毒蘑菇死了，不过她可不会拿全家人的性命开玩笑。 毒蘑菇跟能吃的蘑菇，还是能分得清的。 “这……”林小香眼里闪过一丝犹豫，自己弟妹的本事她当然信得过，可那孩子也是真的死了。 “放心吧，大嫂。”沈初月已经苛待自己肚子两天了，山蘑菇的口感，可要是土豆好得多。 小鸡炖蘑菇，是东北地区的名菜，那味道才叫一个香。 林小香还是选择相信沈初月，知道她不会拿这种事情开玩笑，便松了一口气。 “大嫂，你把鸡肉捞出来，在重新烧一锅水吧。”沈初月已经开始和面，手上沾了面粉。 等面和好后，锅里的水也烧开了，把蘑菇扔进去洗一个热水澡。 一切准备就绪，沈初月在案板上切好了葱花，在锅里爆香。 虽然没有其他的调味料，但这个葱味就足够抵消了很多。 在葱花烧焦之前，把躲好的鸡肉倒进锅里翻炒，很快鸡肉的香气跟葱香混合在一起，弥漫整个灶房。 林小香长这么大就没闻过这么香的味道了。 并没有丝毫的夸张。 因为这里的人并不会正确的使用葱花，反而是冬季直接大口嚼着，靠着辣味儿驱寒用的东西。 “弟妹，你的厨艺也太好了，真香啊！”林小香忍不住吞了口水。 沈初月很庆幸，在现代的时候，哪怕工作在忙，她都不会亏待自己，一定要做点好吃的犒劳自己的胃。 身为一个医者，她知道长期适用速食产品，会对胃部造成负担。 这两天要么吃噎得慌，嚼的再碎都会卡嗓子的馍馍，完全靠着一碗清水熬成的白菜汤往下顺。 “这有啥的，大嫂，你帮我把锅盖打开，把蘑菇倒进去吧。”沈初月手上的动作没有停，将土豆给切片后再切丝，准备炒个土豆丝。 刀子在菜板上发出哒哒哒的响声，林小香看的眼花缭乱。 这……也是在太厉害了。 蘑菇倒进锅里，沈初月撂下菜刀，用铲子在锅里翻炒了两下，让蘑菇跟鸡肉的香味充分融合，随后倒进去快一舀子凉水。 “大嫂，鸡汤虽然补身子，可整只鸡炖汤太浪费了，今儿毕竟有客人在，还是以客人为主，剩下的小半只鸡再留给言安炖汤吧。”沈初月用袖子擦了擦汗说道。 “弟妹做主就是，我全听你的。”林小香已经被沈初月给折服了，不单单会医术，就连厨艺都这么好。 就在两人说话的功夫，鸡肉已经开锅了，掀开锅盖，香味顺着灶房飘进了院子里，连堂屋的人都闻到了。 “这言平媳妇儿的手艺越来越好了，炖的鸡肉这么香。”许文诚被香气给惊艳到了。 在场的人都有同感，这味道实在太香了，勾起了肚子里的馋虫。 而此时灶房里沈初月正忙得热火朝天，撸起袖子，将先前和好的面，揪成一个个的小面团，沿着锅边一巴掌糊了上去。 面团就这么粘在了锅沿上。 林小香也学着沈初月的样子，做起了锅贴，两个人很快就给贴满了。 锅贴的材料是白面跟包谷面按二比一的混合，白面多，包谷面少，吃起来不会太硬，也十分劲道。 这还不算完，沈初月将面盆里剩下的面，用葱油混合，扭成了葱油花卷，铺在了鸡肉上面。 “大嫂，好了，可以出锅了，你端着盆子。” 沈初月揭开锅盖，锅里面发出滋滋的响声，将锅贴一个个铲了下来，扔进了盆子里。 鸡肉上的花卷也都熟了，一并扔进了盆子里。 锅贴跟包谷馍馍长得有几分相似，不过味道却有着天差地别，再加上里面掺了大半的白面，口感也柔软了很多，吃起来不会觉得干涩，更不会噎嗓子。 林小香将装着锅贴跟花卷的盆子端进堂屋，农村人吃饭没有那么多讲究，没有专门的饭厅，都是在堂屋里放一张八仙桌用来吃饭。 “言平家的，这馍馍你咋做的啊，闻着可真香。”罗秋莲询问道。