不过，要是今天这笔生意因为价格谈黄了。他可能会更后悔！
所以，他现在心里非常不是滋味，却还是要按照宋云要的价格给。
宋云看他答应了，就说:“好！先拿称来把山药称一下。
然后，我再教你们家厨子做菜品。
今天我只教他三个，教多了怕他学不好！”
田掌柜这次不再假手于人，他亲自去拿来称，把山药称了。
山药只有五斤半！三百三十文铜板！
加上宋云说的三个菜品，一个菜品六十两银子。一共一百八十两。
这生意谈成了，田掌柜心情瞬间倍爽。便爽快的问:“宋姑娘，请问银子是给你拿现银，还是银票？”
宋云想了一下，说:“山药的三百三十文铜板，请给我用个袋子装着。
菜品的一百八十两银子，就给我一张一百两的，一张五十两的，三张十两的银票吧！”
田掌柜这回很利落，直接去柜台里拿来银子，就递给宋云。
宋云提着一袋子铜板，感觉沉甸甸的。心里总算有了些底。
对田掌柜说:“掌柜的，菜品由我说你来写，免得配方被别人偷去！”
其实，就算她不说，田掌柜也打算自己亲自来写。
这可是商业秘密啊！怎么能假手于人？
田掌柜拿来笔墨纸砚:“准备好了！宋姑娘请说！”
宋云想了想说:“我今天做的这个拔丝山药，也算在其中吧！
第一道菜品，拔丝山药的做法:将山药洗净、去皮、切块。
将锅烧热，倒适量的油。必须植物油哦！
不要用动物油！
待到油烧到七分熟的时候，把切好的山药倒进油锅里，文火炸至金黄。
然后捞起来虑油，放盘子里备用！
再将锅里剩下的油用文火烧热，倒入适量白糖，把白糖熬化成糖浆。
然后，趁热把糖浆牵成丝，慢慢一圈一圈的淋在炸好的山药上。
这道菜就成功了！
这是一道甜品，止咳补脾，生津消渴！
第二道菜:山药炒木耳！
先将木耳用温水侵泡开，山药去皮、洗净、切片！
两个青椒，两个红椒，切成块，姜蒜切碎备用！
锅里烧适量水，等水烧开把木耳、山药片、青红椒，倒进锅里煮一小会儿。
确认等木耳和山药都熟了，将水虑干。
锅里放油，等油烧滚把姜蒜沫倒进油里炸出味，再把山药片和木耳倒进锅里翻炒几下。
这时，放入盐和几滴酱油打色！