他们只会煮成品，哪里会从原材料级别的面粉开始做面？
不过，也不算是欺负他们。
八个参赛者里面就有一位厨师，为了更好的口感，干脆要了小磨，精心挑选了几斤小麦，竟是打算自己手磨之后做面。
白玉堂倒是没有这么极端，而是直接用了“厨决协会”提供的面粉。
只是在和面的时候，加入了鸡蛋，少量的碱面。
这个比例，他没有发挥，而是严格按照林放提供的比例，用天平称量精确到毫克，做了100%的最大还原。
看到他这个操作，林放不由得失声而笑。
“老白也真是过于谨慎，只是和面罢了，哪里用得着这么较真？”
一旁，张伯文和没有回去的詹元生面面相觑，勉强笑了一下，便默不作声。
在两人不动声色的表情下，是海啸一般的内心咆哮。
这可是八进四的四强赛！
再怎么小心谨慎也不为过，和面怎么就能不较真了？
“嘿嘿，东家！”大毛见张伯文和詹元生都没做声，便笑着接过话头，“那还不是因为你水平太高？白老板还是很有自知之明的。他知道自己白案功夫不行，自然是你怎么教，他就怎么照着做呗！”
“你说什么？”
“这……这怎么可能？”
张伯文和詹元生大惊失色，齐齐望向大毛，一脸的不可置信。
“有什么不可能的？”大毛被这两人突然转身给吓了一跳，有点不高兴的道：“我们东家厨艺天下无双，这不是公认的吗？白老板都跟我们老板学了好久的白案了，这事儿很多人知道好不好？”
天下无双？呵呵……