处理好后，叶久久拿出五个鸡蛋打散成液，然后加入温水、盐，搅拌均匀后倒入涂抹了香油的深盘里，轻轻撇去表面的浮沫，再将准备的文蛤放进盘里，最后盖上一层保鲜膜后放入蒸箱里。
家里有配套的蒸烤箱，都是她专门买回来给奶奶用的，但买回家后奶奶都没用几次。
设定好时间后，叶久久将剩下的丽文蛤分成两份送去后门那边的刘奶奶和张奶奶，她们和奶奶关系都很好，奶奶去世后也是她们一直在帮忙，所以确定这个海鲜可以食用后就给她们送一点。
送完回来，文蛤蒸蛋也好了，叶久久打开蒸箱，一股混杂着鸡蛋香的热气顿时铺面而来，她往后躲了躲，待热气散去一些后才小心翼翼的端出来。
揭开保鲜膜后浓浓的鸡蛋香味儿铺面而来，香味里还混着一抹淡淡的鲜甜，蛋羹蒸的鲜嫩光滑，平整得没有任何一丝气泡，蒸得非常的成功。
叶久久拿着勺子轻轻拍了拍蒸蛋表面，就像是果冻一样的弹了起来，她舀起一勺蒸蛋尝了尝，蒸的时间恰到好处，吃起来嫩滑爽口，中间还混着蛤蜊的鲜美，咽下去后还带着一丝很淡的回甘，一点都不腻，反而恰到好处的衬出了蒸蛋的鲜美。
“也太好吃了吧。”叶久久正得意自己蒸得好时，忽然听到前面餐馆传来咚咚咚的敲门声，她匆忙跑去门口，看到昨天见过的小胖墩抓着门口把手嚎啕大哭。
小胖墩一边喊一边哭，“我还没吃早饭，我不想去上幼儿园。”
小胖墩的妈妈满头是汗的拽着他往外走，“乐乐，咱们去幼儿园再吃。”
小胖墩扯着嗓子喊：“幼儿园没有。”
乐乐妈妈跟着跑了一大圈，早就累的气喘吁吁了，“幼儿园里面有面包、烧麦、包子，还有你想喝的粥。”
“那个粥没有这里的好喝。”小胖墩昨天喝了叶久久做的生滚蟹粥后就念念不忘，再喝其他粥都觉得不如这里的好喝。