“搅动它，或许这鱼会烂，口感会变，味道也不如人意，甚至骨肉破碎混成一堆。”
“可它终究还是一条鱼，还能入嘴吃几口，至少喝一口汤对不对？”
叶凡一边向叶天东说出心里话，一边接过他手里的铲子，动作熟练把快要烧焦的鱼儿铲翻过来。
他还不断翻开鱼肚，让热油渗入进去，让鱼儿受热能够均匀。
“一旦过于担心它的完整，或者纠结火候让它烧焦了，那可是连鱼汁都喝不到半口。”
“很多东西很多食物，过于精心，反而会适得其反。”
“当然，这只是叶凡的个人看法，论手艺论水准，叶先生比我丰富很多。”
“这鱼最后怎么煎，依然是叶先生说了算。”
叶凡又把铲子交还给yttke“滋——”此时，放入锅的小鱼煎了一面，叶天东用锅铲小心翼翼把它翻过来，让另一面承受热油和滚烫。
翻过来鱼儿，也不知是叶天东有意为之，还是天意巧合，鱼尾粘锅扯掉些许皮肉，有些零散。
叶凡多少能知道叶天东的意思。
这是叶天东借煎鱼跟自己谈论叶堂的局势。
现在的叶堂如鱼，要想煎好煎的完美，不是简单的动或不动，必须看各种火候顺势而为。
否则容易烧焦或者碎裂。
叶凡一下子理解叶天东的处境了。
叶天东侧头望向叶凡一笑：“不知道换成叶国士来掌厨，会用什么方式煎出一条美味的鱼？”
他的目光有着好奇有着期盼。