这三道主菜，在唐筱筱看来属于中规中矩，她的压轴则在汤上。
“汤品的话，我想做一个白菜，嗯，这道菜特点在于口味，不出意外可以惊艳全场。”
“所以需要鲜物，各种蕈、干瑶柱之类的。蕈我现在没有想到什么特定的，可以先看有什么用什么，要是有松蔁、合蕈、玉蔁更好了，不知道这些东西店中是否有现成的？如果有，我后天可以做。”
“这个可以让何掌柜去我府上取。”
唐筱筱接着说：“主食的话，我还不确定，晚点我做一份给你尝尝，如果不合适我再换。”
“最后是甜品，我想了几种，还需要试，这个可以往后放一放。今天咱们主要定下主菜和主食。”
“我没什么意见，这几日我晚上会尽量在楼里，如果有什么着急的事，就找何掌柜。”
两人又订了主菜和主食的试菜时间，就各自忙碌去了。
关于主食，唐筱筱有些私心，但她不确定的是用的材料是猪肉，是否能当此重任，她有顾虑。
从上午到傍晚，唐筱筱一直扎在小厨房里，烧火也只让福生帮忙，直到何掌柜来到厨房。
“来，何掌柜，先尝尝我做的这个主食，看您能不能尝出材料！”
唐筱筱将一个碗端给何掌柜，此时她已经两眼放光，迫不急的得想等着看何掌柜的反应。
“咦，这不是馉（gu）饳（duo）么？”
“是有那么一点像，但不一样，您快尝尝。”
眼看着何掌柜舀了一勺放入口中，细细品尝，然后他双眼睁大，忍不住又吃了一勺。
“唐姑娘，这是何物？长得有一点像餶飿，但皮却薄如蝉翼，吃到嘴里软嫩有韧性，清香鲜美。”
这下唐筱筱满意了，“这叫肉燕，也叫肉包肉，独特之处就在于它的皮是肉做的，与平常馉饳用面做的皮口感有本质差别。”
“嗯，不错，不过这馅的口感稍有不足，差了一点脆劲。”