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玉米排骨迷路的男人(3 / 6)

他看着笑嘻嘻的夏露,默默决定将今后的沙包和杠铃换成更重的版本。

***

挂掉和艾斯通话的电话虫,夏露哼着歌做午饭。

虽然她做的章鱼丸子味道也很不错,顿顿吃的话还是会觉得腻。

今天他们航行的这段海域天气不太好,阴沉沉的,时不时还往下飘雪。

夏露准备简单炖个排骨。排骨是她上次经过一个小岛买的,一直放在冰箱里没来得及吃。

虽然冰箱里放一段时间的排骨肯定没有新鲜的味道好,但在海上,不用那么讲究。

排骨解冻之后焯水,和红色的胡萝卜、黄色的玉米块一起炖。

煲汤,是夏露最早的厨艺启蒙。

玉米排骨汤这种菜不需要太多技巧,放任三种食材在砂锅里泡热汤,这段时间可以去外面迎接食客、可以去处理章鱼,到时候再回来吃就行。

这汤的做法简单,味道却不差。

玉米最好是选择黄色的水果玉米,不用去玉米芯,直接用大刀砍成段。

这样的玉米煮过之后黄橙橙的,颗颗饱满粒粒分明,玉米当中的甜味也都渗透到了汤里。

胡萝卜同样是甜的,但它的甜味和玉米的甜味不一样,有了它的存在,玉米和肉汤味道更加融洽。

如果非要说这道菜有什么难点的话,就是得精准把握加盐的多少——少一分盐排骨尝起来就会寡淡,多一分盐汤汁本身的甜味就会被盖住。

吃这道菜,首先要喝一碗汤,汤汁里不仅有浓浓肉香,还带着股玉米、胡萝卜的香甜,冷的时候来上一碗,整个灵魂都能重新苏醒。

而且夏露做的玉米排骨汤可不会像店里面卖的那样偷工减料,作为主角的排骨夏露放得多多的,熬出来的汤汁格外香浓醇厚。

每一块排骨都是好啃的肋条部分,只要咬住一个角撕扯,柔软细嫩的肉一下就和骨头彻底分道扬镳。

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