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第33章 亲自下厨,与主子同桌吃饭(2 / 3)

叶羽柠又对红雨说“走吧”,

红雨一个人住,叶羽柠不放心,再者这一套房子里面有几个卧室呢,就让叶羽哲和红雨一人住一间。

俩人一起回到房间后,叶羽柠和红雨就直奔厨房,而祁峰只能在前厅看书,打发时间。

厨房是现代式的摆设,角落有一个锅台,用来做饭的小灶,灶口连接着三楼的烟囱,生火做饭产出的烟不会留在家里,都从三楼的烟囱里冒出去了。

叶羽柠把食材调料从空间取出来,烧起大火,红雨打下手

打算先做一道四喜丸子,丸子是用三分肥七分瘦的猪肉剁成馅,加入料酒、盐、老抽、水、鸡精、葱末、姜末、搅拌均匀,做成球,在油锅中炸至定型。

提前将小油菜洗净备用将锅中放水等水烧开放入油菜加盐和几滴油焯2分钟捞出,摆放盘子在四周备用。

锅中放入少许油,下入葱、姜、大料炒香,加入水和丸子,放入老抽(汤呈浅红色就说明老抽的量刚刚好)、糖、盐,中火烧开后转小火炖一刻钟。捞出丸子盛入盘中。

锅里的原汤捞出葱、姜、大料,加鸡精烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油后关火,浇在丸子上即可。

再来一道清炒苦瓜:将苦瓜去掉瓤和籽,再切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。将锅洗净,放在旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘即可。

再加一个鲜菇汤:将菇类洗净,并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤,将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料,临起锅以太白粉水勾薄欠,放入香菜及胡椒粉及少许香油。

鸡汁土豆泥也搞一个:土豆去皮切丁,微波炉高火加热至熟软;然后将土豆压成泥状;趁热加入适量鸡汁,再加入适量的黄油;黑胡椒磨碎,放入土豆泥中,再搅拌均匀即可。

再来一个粉蒸排骨:将排骨腌制一会(腌制时间越久越入味哦),然后放入调料再均匀搅拌,土豆用滚刀法切块放在最下面,把排骨铺上去。先大火烧开水,再中火蒸半个时辰。

最后来一个青椒酿肉:选择有辣味的线椒,把线椒刨开,摘除里面的辣椒籽,把线椒切成一指长的小段。然后把猪肉剁成肉末,加生抽、白胡椒粉、少许料酒、盐,搅拌均匀,腌制一会。

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