水云间生意受挫，安之想到的办法就是给水云间添加一些特色菜，这些菜一定要味道好，吃法新鲜，且别人轻易模仿不来。
等他们能够模仿出来时，水云间已经顺利将原创招牌打出去，到那时候也该养出一批忠实客户。
不过做什么特色菜却是个问题。
她将自己上辈子背过的各种菜谱和想要吃的美食，什么烧烤卤味炸鸡烤鸭螺蛳粉臭豆腐之类，统统写在了纸上，然后逐一来思考可行性。
烧烤这玩意儿不是正餐，排除。
卤味可以考虑做，但是不算个大菜，很难作为招牌菜出圈。
炸鸡好吃，但是跟水云间的客群定位不相符，且菜谱简单，排除。
烤鸭是道名菜，传承几百年，还经常端上皇帝的餐桌，显然是个不错的选择。
至于螺蛳粉臭豆腐的，那就更不行了。
接着她又想了好些菜谱，结果都因为这样那样的原因给排除了，最后剩下来的就只有卤味和烤鸭这两道菜。
卤味难调的是汤底。
至于烤鸭，哪儿哪儿都难。
要找到皮薄肉嫩还少油的鸭子难，搭建烤炉难，烤鸭子难，就连吃鸭子的那个蘸酱也难。
她确实背了菜谱，但要将菜谱变成菜，这是从理论走向实际，这条路可能三五天就走通了，也可能一年都走不通。
如果走的人是她这个厨艺小白，初步估计得走个十年八年，而这还是比较乐观的想法。
等她将烤鸭做出来，估计黄花菜都凉了。
幸好她可以走捷径！