“我不在的日子里，客人们可有什么意见？”
“嗯，几个老主顾说咱们店里的东西味道变了，但没有说不如以前，其他的倒还好。”
这话说得真是巧妙，既不说少东家的“改革”不好，也不说丰德楼离了周大掌柜也没事。他倒是没有撒谎，但只讲一部分实话，这样谁都不得罪。
周实打发他去叫醒陈师傅和厨房的小工，准备中午迎客。
“掌柜的，账本做好了，您过目。”
赵勤丰把重新做好的账本递给掌柜检查，周实仔细看了一遍，基本都对得上，而且做得很漂亮。
“这赵勤丰虽然是个和稀泥的高手，但业务水平还是很高的，不过必须要有人看着他才能施展。”
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这边放下账本，陈师傅一卷帘子进入前堂，粗声粗气地说：
“掌柜的，这回我该放多少料，烧多少柴啊？”
“您说放多少就是多少，灶上的事您才是内行。”
陈师傅出了这口恶气，方才回去上灶。
“陈大有的手艺是丰德楼的灵魂，但这个人有点小心眼，而且有酗酒的毛病，我得看着他点。”
“小四，把门板打开。”
“诶！”
周实看着刘小四忙里忙外，心想：
“这个小伙计虽然不识字，愣头愣脑的，但手脚麻利，心眼也正。唉，拿着最少的工钱，干着最累的活，以后找个由头给他涨工资吧。”