也就是一个钟头，小四就来喊他了。
“真怀念一天能睡四个小时的岁月……下午再补吧。”
他快速穿好衣服，洗漱一番，一进前堂就看见新来的厨子、小工和跑堂一共十站在阿贵身后等他。
“掌柜的，菜都备齐了，人也到齐了，能开工吗？”
周实遏制住自己讲两句的冲动，说：“开工！”
第一天供应码头，周实的计划是只准备五十人份的饭食，先看看反响。
“起灶！”
小工们立刻动手，开始准备食材。
不得不说，阿贵招来的人确实靠得住。这些小工年纪都不大，但手脚麻利，洗菜、切墩都很熟练。
很快，师傅们也上灶了。四个师傅虽然本事参差不齐，但做大锅菜还是很有一手的。
“多放些盐，口调得重一些。”周实吩咐道。
这是他从翻船的几位船伙计那儿总结出来的。行船是个苦差事，流汗也大，所以船伙计都偏爱重口味的菜。反正江里有的是水。
这时，小四来报：“掌柜的，有人找你。”
“谁？”周实心想，谁会一大早跑来找自己？这离饭点还远着呢。
小四说出那人的身份，周实连忙向前堂跑去，生怕让人家多等。