“那就再卖新的回来？”
“您看看现在都几点了，且不说哪里还有活鱼卖，我们的鱼可都是上好的江团，全江都除了望江楼独一份，知府大人就好这一口！要是寿宴上端不上来这道菜，那还叫什么寿宴……我，我一头撞死算了！”
周实连忙把他拦住，好言好语地劝道：“不急，不急。薛安人呢？让他出来，我有话说。”
胖子把薛安带到前堂时，他的手上还拎着一杀鱼刀，浑身腥味。
“掌柜的。”
“薛安，那些鱼全部生虫了？”
“恐怕是的。这种虫子在江里活不了，肯定是捞上来暂养的时候沾上的，哪一条都跑不了。”
“现在去买鲜鱼，来得及吗？”
梁胖子插话道：“来不及！这都几点了，等鱼买回来，都该上凉菜了……”
“来得及。”
梁胖子的嘴还没合拢，就被薛安坚定地回答噎住了。
“你做鱼要多久？”
“半个钟头，从鱼进后厨到走菜，半个钟头足够了。”
周实点点头，对梁胖子说：“那就让后厨先准备其他的菜，鱼最后上。”
“可是，半个钟头，这怎么可能……”
周实不理他，继续问薛安：“你要什么鱼？”
“鲫鱼最好，鲢鱼其次，草鱼也行。”
“孟掌柜，听到了吧？赶紧让人去找啊！”
孟兴源这才回过神来，说：“可是，这些鱼哪里上得台面……”