114,分子料理（1 / 1）

分子料理，是近些年流行于高端餐厅的一类特殊菜品。它通过研究食物在烹调过程中温度升降与烹调时间长短的关系，加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调。它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，并具有有鱼子酱的口感，荔枝的味道。

最初，只有魔都和帝都的顶级餐厅才有这类菜。随着互联网传播，高端的事物逐渐为大众所知，普通人也逐渐有所耳闻这些昂贵的菜品。

目前，整个风州只有风州大酒店这一家餐厅拥有分子料理，但它的分子料理只是入门水平的，只有一道菜，才188元，逼格一点儿都不高。

北山美食节主办方这次宣传的所谓分子料理是极简版的，整套工具就几百块钱，菜品就一种，是一个伪装成鸡蛋的甜点。如果没有人剧透，没人能够想到这个跟真鸡蛋相似度99%的蛋壳竟然是用巧克力做的，蛋白是椰子冻，蛋黄是橘子酱。

单价是30元一份，买200消费券送一张分子料理领取券——这便是公众号宣传的所谓“免费试吃分子料理”。消费券可用于美食节场地内所有商家的消费，不能和优惠券搭配使用。

许多上年纪的人领到了这份玄乎的分子料理后大呼上当受骗，在他们想来，这么贵的东西，应该分量很多才对，得足够管饱，最好一顿能够抗一天的饿，毕竟一份牛肉粒炒饭也就15块钱。

倒是风州学院的学生们发现这款小吃后眼睛一亮，他们最喜欢在朋友圈发能够体现逼格的稀罕玩意儿。分子料理对普通人来说，那是只存在于顶级餐厅的高级菜品，平时根本吃不到。难得今天逛个熙熙攘攘的美食节能够品尝到，还不赶紧拍照留念？

说到拍美食照片，女大学生应该是最擅长的群体。几个女生小心翼翼的捧着这个看上去跟真鸡蛋一样脆弱的料理，放到公共餐桌上，拿出手机从各个角度对准，不时还有人调整盘子的位置，找个适合曝光的角度。拍完后还要修图，折腾上老半天，待到鸡蛋表面开始出现微微变形的迹象，才赶紧动手。

时间来到中午，小林麻辣烫的摊前开始排起队，越来越多的人听说了这家摊的无敌魔鬼辣，纷纷前来凑热闹。见这么下去，一小包无敌魔鬼辣椒粉可经不起折腾，林小建灵机一动，找人借了块黑板，用粉笔写上——本店特色：无敌魔鬼辣汤底，30元一份。

理论上说，系统出品的无敌魔鬼辣椒粉应该是无价之宝，就算30元一份也谈不上昂贵，谁知道一份50积分的无敌魔鬼辣椒种子能收获多少辣椒粉呢？可传都传出去了，藏着掖着也不太好，别人还以为你是在沽名钓誉。

招牌挂出去后，果然问的人骤降九成，来逛美食节的大多是看热闹的，没多少人愿意花大价钱吃一份麻辣烫。如果换作是在窗明几净的商场里面，来来往往的都是白领和学生，30元一份的汤底那根本算不上什么——山城火锅的牛油锅底一份普遍都要68元以上了。

要是再配上适当的宣传，什么麻辣烫中的爱马仕，堪比红色黄金的顶级辣椒，来几个网红打卡自拍，那么卖上3位数的价格都不过分。

林小建想过要不要把这份辣椒粉藏起来，只在做私房菜的时候拿出来用下，这样才能利益最大化。不过他隐约觉得这样做与系统的精神不符，一直以来，系统的各项任务和成就，都是引导他往大众化方向发展，并非是少而精，曲高和寡的高端路线。

这是他自己的感觉，问过系统，没有得到明确的答复。比如他曾经想过把万能高汤底料囤起来，自己开一家店，一个菜四五十块钱起步的那种，收入不比卖一二十块钱一碗的麻辣烫高的多？

这个想法经常在林小建的心底萦绕，不过现在还不具备这个条件，只能暂时埋在心里。

“没想到啊，小建你还藏着这种大招！”

风院大学生们吃完麻辣烫后，自由活动，各自散去，找寻别的感兴趣的摊子，刘挺踱到正满头大汗控制砂锅的林小建面前唠嗑道。

“其实我没想过拿出来卖的，都怪你们起哄，现在顾客都是要点无敌魔鬼辣的，就那点存货，哪够用啊。”

林小建顺着自己捏造的故事回答。

“有生意还不好啊，你这人真是的，网红店不就是这样吗，一招鲜吃遍天，这样一天下来能赚好几千吧？”

刘挺略带艳羡的看着摊前堆满的不锈钢盘子，自己还在花父母钱呢，当年的同伴已经自己赚钱了。赚的还多，一天的收入抵得上自己一个月的生活费。

“没那么多，就一两千吧。”

林小建淡淡的说着，营业额这个东西算不上机密，但也不好跟人说的太过详细，财不露白。

“都雇上人了，越来越有老板的样子了。”

刘挺语气微微泛着些酸意，刚开始知道林小建在摆摊的时候，他心里是有些看不起的，觉得以林小建的成绩去复读一年，再找个学校挂靠，二本应该有希望，竟然自甘堕落去摆摊。

只是没想到他的手艺这么好，出摊几个月，没什么投入和宣传，白手起家把生意做到那么火爆，想来选择走这条路的时候就胸有成竹了。

刘挺和林小建关系好是好，但是人就有攀比心，看到曾经以为不如自己的死党把自己远远抛在身后，心里不嫉妒是不可能的。不过他好歹没有失去理智，知道朋友混的好对自己只有好处没有坏处，所以十佳美食评比的时候义务帮忙做宣传。那种见朋友混的好，故意拖后腿的，才是丧心病狂。

“哎哟，你别给我戴高帽子了，摆摊这个收入不稳定的，这几天有活动赚点儿小钱，过几天刮风下雨没准就不能出摊，只能家里蹲了。你以后大学毕业考个公务员或老师，不比我有前途的多啊！”

林小建随口说道，自己当过老板后，才深刻感受到这一行的不容易。