第十一章 杨正东版魏敏芝（1 / 2）

杨正东回去的路上，在梦溪村的地里绕了一圈，又走了十几家，蹲在地头上家访，这也是他的又一个第一次了。

听说杨正东将接班做老师，村里人自然是很高兴，这个年代的人，不知道啥水平不水平的，只知道孩子上学就得有老师才行。

而梦溪村原来就他爷爷一个老师，现在杨正东做老师了，也就代表孩子又有老师教了，自然是对他尊敬有加，每个都说了一大箩筐的好听话。

想了想点名册上的人数，46个学生，已经跑了将近四十家了，没有听谁说辍学的，他都有点怀疑系统这任务是不是随便给的了。

不过还有七八家，今天中午跑几户，晚上再跑几户就差不多了，五六年级的孩子还有两家没跑，要是有辍学可能得，也就在五六年级里面，所以需要重点关注一下，杨正东如是想到。

杨正东慢慢悠悠溜达着往家走，对这个村子大致情况也摸个差不多。这梦溪村藏在山坳里，是个标准的山村，别说风景还不错。

四处群山围绕，一条梦溪从山间流出，然后绕村而过，在村子南边形成个小湖泊，村子的名字应该就是源自于这条梦溪。

说是溪，杨正东看起来跟河没什么差别，当然比不上黄河、长江这种，宽度不过四五米，最深处才不过刚刚及腰，却水流量很大，河水流淌声声悦耳，颇有些世外桃源的感觉。

四周都是梦溪村的农田，许多人正在地里劳作，纤陌交通、鸡犬相闻，既有黄发垂髫的儿童，也有辛勤劳作的壮年，树下抽着旱烟休息的老汉，脚下或趴或蹲的黄狗，到此就有一种宁静舒适的感觉。

虽然不是前世的江南水乡，少了吴侬软语，但北方山水一样多姿多彩，人际之间更多了一些难得的温情。能够生活在这里，想必也是一件舒服的事情。

到家的时候已经过了十点，进门就发现一个黑胖子正在鼓捣，劈柴烧火、搭锅点灶，正忙的团团转，却不是王栋又是谁。

杨正东一拍额头，光顾在地头跟人聊天了，忘了昨天已经约好王栋过来学做板面，这一下半天过去了，这胖子应该是看他一直都不回来，自个鼓捣上了。

杨正东也没去打扰，悄悄的走过去，王栋正拿着一堆香料嘟囔：“桂皮到底是多少来着？二两还是一两？这正东咋还不回来？”

原来是再配料，杨正东看了看锅里，油已经都放进去了，只差过肉料，箩筐里已经配好一些，王栋手中抓着一把桂皮，正在抓耳挠腮的回忆，到底是应该放进去多少。

“桂皮一两、八角二两、香叶一两半……”

“好，诶？正东你可算是回来了！”

王栋听到身后的声音，正要去称发现不对，转过头看到杨正东站在身后，忍不住埋怨起来。

“今天上坟烧纸忘了，你这东西挺全的，这称不会是从玉成叔那顺来的吧？”

杨正东拿起桌子上的小杆秤，称勾的位置还带着个小盘子，看起来像电视中那种给药材称重的称。

看了看秤杆，上面布满金黄色的点，不过他不认识这东西，要说电子秤还知道怎么用，这种老古董的杆秤他还是从电视里见过。

“还真让你猜着了，昨天见你随手抓，嘴里还念叨每种料的重量，我没这本事，只能去借了个小称。”

“不错啊，观察挺仔细，看来昨天也不光是吃了。”

杨正东笑着打趣道，他还真没想到王栋会观察这么仔细，他有大师级板面大王这个技能，就跟做板面几十年的人差不多，每种料手一拿就八九不离十。

却忘了这本事并不是人人都有的，可王栋就知道拿了称过来，看来系统评判他有餐饮这方面的潜力，也真不是瞎说的。

“你就直接过手吧，我在旁边给你说，火在大一点，油还不够热，这样倒下去没办法把料的味道全都压榨出来……对，手放在锅上面十公分，感受一下温度，嗯，这温度差不多了！”

“下料以后，要用笊篱不停的搅，不然也会不均匀，有的料会糊掉，有的却没办法全都入味……对，捞的时候要捞干净，这些料愿意留着也行，起码自个炖肉的时候还能用上，只是味道没那么浓罢了。”

“辣椒洗了之后一定要晾干，不然下到锅里会瞬间让你成麻子，虽然你这脸也就这样了，也不能出去当鬼吓人啊……捞出来放在一边，做卤汤还要用！”

“下肉吧，如果用的是腿骨，一定要提前焯水，不然这锅汤的味道就坏掉了……把辣椒盖在上面，就跟盖了层被子一样，这样会让肉更入味，熟的也更快一些，不用搅，去和面吧！”

“面要用好点的白面，这样做出来的面才能晶莹透亮，如果到时候开店可以直接从面粉厂定面，厂里的面都给小麦扒皮，不像村里小磨出来的这么黑……”

“对，面揉好别用干面铺底，那样出来的板面太硬，用油涂上，香油最好，不行的话用这种烧热过的植物油也可以……”