第131章 香滑芝麻糕（1 / 1）

芝麻糊家喻户晓，但芝麻糕却鲜为人知。棠溪看到芝麻糕的时候，脑海里立刻就想象出芝麻糕方方小小的一块，入口该是如何的鲜甜，而那芝麻的鲜香又是怎么一番滋味。 抿了抿唇后，棠溪立刻就去找芝麻。 柜子里有黑芝麻和白芝麻。 棠溪只拿了黑芝麻，要想做芝麻糕，得现将芝麻炒熟研磨成粉。棠溪看了看份量，感觉差不多。 想要打开系统看看仔细的步骤，可碍于在厨房，毛若兰还在。 棠溪只好先出去，上楼，在房间里看完做法过程后再下来。 而毛若兰以为她是出去办事了，没有放在心上，专心地准备着开店的馅饼、包子。 面食做起来很简单，就是有些费时间。 毛若兰来来回回做了好几十个包子，腰板都僵硬/了，好不容易活动一下，抬头就闻到了丝丝的炒芝麻香气。 放眼看过去，棠溪正在翻炒着芝麻，动作很干练，也不知道做了多少回了。 按理来说，棠溪在唐家应该是十指不沾阳春水的，但眼下看着棠溪的熟练，毛若兰有些怀疑，却没有深究，权当是孩子喜欢下厨。 芝麻炒熟了之后要研磨成粉，最好要细一点。 棠溪手边没有趁手的工具，只能用面擀慢慢碾，来来回回地碾，最后再找来一个碗，找来了dao药杵。 那是以前小辉生病，用来dao药的，药片太大了，只能dao成药粉哄着小孩子服下。 不过，也很久没用了。 棠溪清洗了一下擦干水分，就用来dao碎芝麻。 准备好的黑芝麻粉放入蒸笼里蒸熟，同时用水与糖煮溶，放凉后过筛，在准备水与生粉拌匀过筛，最后两者混合在一起。 拌匀后的面糊平均分为两份，其中的一份与芝麻粉拌匀。棠溪一边回忆着系统给的法子，一边想着下一次要怎么一个专门用来研磨的工具，以后就方便许多了。 棠溪忙忙碌碌的，最后看着蒸笼上的蒸汽，以及周围漂浮的香味，成就感满满的。 这个芝麻糕的做法很繁琐，最后一道工序要重复十次，这才完成。 这样的芝麻糕，小小一块的，也不知道味道如何。 同在厨房里的毛若兰看着棠溪的做法，有些惊了，“溪溪，这是什么啊？” “芝麻糕。”棠溪满怀着期待地盯着蒸笼，双眼晶晶闪闪的。 毛若兰心头一突，“芝麻糕这么麻烦的吗？” “嗯，等会儿就好了。”棠溪信心十足地看着蒸汽围绕的蒸笼，擦了擦额际上的汗水，“妈，等会儿，你帮我尝尝味道。” 糕点不同于面点。 棠溪是真的不擅长，虽然自我感觉良好，但还是有些发憷，就怕做出来的味道一般。 掐着时间，棠溪揭开了蒸笼，蒸汽腾腾而升，棠溪往后退了一步，白雾蒸腾中隐隐看到里面的黑色。 整整齐齐，方方正正的。 就这么一点。 难怪是宫廷糕点了。 蒸汽散去了，毛若兰好奇地走过来，见蒸笼里的芝麻漆黑如墨，就这么一团。 眉心就皱起来了。 “溪溪，你确定看了有胃口？”食物讲究色香味俱全，首先是模样得好看，再到香气，最后就是味道了。 周围萦绕着芝麻的香气，要不是知道这是芝麻糕，毛若兰都以为这是什么奇奇怪怪的东西了。 棠溪找来了手套端出来，芝麻糕摇摇晃晃的像是果冻一样Q弹可爱。 “这是香滑芝麻糕。”棠溪弯了弯唇角，再深深地吸了一口香气，心满意足了，“是以前宫廷的糕点。” “难怪！”毛若兰倒吸了一口冷气，工序这么多，也就从前的贵人吃得上。寻常老百姓可没有那么多时间去倒腾这些，有这点时间倒不如多干点活儿。 “妈，你尝一尝味道。”棠溪切下一小块，放到准备好的小碟子上，“以前很少做糕点类，也不知道口感如何。” 芝麻糕最好是放凉了慢慢吃，但棠溪忍不住。 闻着味道就垂涎三尺了。 毛若兰也有些好奇，满屋子的芝麻香，就是这个小小的，黒黑的散发出来的。 轻轻地咬了一口，香滑，一下子就滑到喉间了。 都没有品尝出什么味道。 棠溪也切了一块，小小地咬了一口，细细地品尝着，芝麻的清香在唇/齿当中萦绕着，热乎乎的，暖，又细滑。 “唔！很好吃！”毛若兰又吃了一块，甜而不腻，香而不浓。 多一分则过，少一分不足。 这份量的把握恰到好处，惊为天人。 “是吗？”棠溪眯起眼笑了，以前师父总说她耐心不足，做不来细致的，尤其是宫廷糕点，光是花就有千种，若是要做一道桃花酥，肯定不成样子。 当年的棠溪不信，大概是急功近利，总是捏不好形状，没几天就放弃了。 因为师父也说过，人是会有不足之处的，我们要做的就是发挥优势。 所以，棠溪放弃的时候也很干脆，专心去研究主菜。 倒是练了一手好雕刻。 想起过往，棠溪心里暖暖的，做不来桃花酥，松子百合酥，也可以做一下难度不大的芝麻糕。 算的是进步了。 毛若兰看着份量不多，“这就不拿到店里卖了，留着你慢慢吃。” 芝麻的好处也是挺多的，毛若兰虽然知道的不多，但养发美容这两点那是必须清楚的。 棠溪看了看，的确不多，点头应下来，“好，先放着，等会儿爸爸回来了，也让他尝一尝。” “嗯。”毛若兰心里有数，已经划分好了，棠溪和小辉留着最多，她跟棠为民两个人尝一个鲜就好了。 棠溪伸了伸腰肢，“妈，我先到外面歇息了，有什么事叫我。” “好好好，放心吧，不会叫你的。”毛若兰还想着要怎么样让棠溪出去休息，见她主动，心头也欣慰。 棠溪出去后，没有直接上楼，而是拿了扫把，现将店面扫一遍，又把门口的地方扫干净。 再拎一桶水过来，找了抹布，重新一一擦干净桌椅。 等她忙活好了，棠为民也扛着一麻袋东西回来了。 “爸，这是什么？”棠溪见了，有些好奇。 棠为民嘿嘿地笑了一下，“之前去了屠宰厂买了猪肉，但你/妈说猪肉不够，让我再去准备。” “结果碰上杀牛的。” “就买了一点回来。”棠为民手里的确拎了一块半大不小的牛肉，“就一点牛肉。” 然后指了指肩膀上扛的麻烦，“这些都是附近渔民打捞回来的海鲜，蛤蜊最多。”