第334章 党参黄芪炖鸡（1 / 1）

齐天乐没反应过来卫景曜说的是明天赛场上的红烧ru鸽会很容易变凉，只想着眼前棠溪做的红烧ru鸽，再过一会儿就可以出锅了。 “那肯定是的。”齐天乐目不转睛地盯着棠溪的动作，随后闭上眼喟叹，“这香味越来越浓了。” “还要等上一会儿，你们要不要先出去？”厨房是开窗了，但还是会有烟雾在。棠溪看着被烟雾笼罩的厨房，暖是挺暖的，就是有些妨碍到视线了。 如果有抽油烟机就好了。 可惜，现在还没有。 “还要等多久啊？”齐天乐眼巴巴地问道。 棠溪回答之前，卫景曜先开口了，“不用着急，按照你的节奏来。” 齐天乐还想说什么的，但看着卫景曜的样子，所有的话都卡住了，“别急，我就是问问。” “急也急不来。”棠溪回答，“等会儿我要杀鱼了，鱼腥味有点重，你们要不要回去？” 说着，棠溪的视线停留在卫景曜身上。 “没关系，我看一会儿。”这些日子以来，卫景曜一直都在很认真地适应着掺和了各种味道的食材。现在也该考验一下能不能适应鱼腥味了。 棠溪听闻之后，有些无奈地扶额笑了一下，“不用适应。” “普通人都未必能接受鱼腥味，你又何必为难自己。”就连棠溪也很讨厌水产品的腥味。 实在是太难闻了。 可也正因为如此，棠溪又十分喜爱水产品，因为带着浓重又难以让人接受的腥味经过烹饪之后会消失得无影无踪，不仅如此，还能跃身一变，满身飘香，引人嘴馋。 这就是美食。 齐天乐也不喜欢鱼腥味，“棠溪这话说得没错，我们也没有必要为难自己。” “走吧，走吧。”齐天乐趁着棠溪还没有动手去收拾河鱼，忙着拉卫景曜出去，临出门之前，还是没能忍住回头跟棠溪说一声，“等会儿我就过来哈。” “红烧ru鸽。”意思明显得很了。 棠溪拂了拂手，“忘了谁都不会忘记你的红烧ru鸽。”这才把人送出去。 然后去木桶里将河鱼抓出来。 草鱼被养在木桶里活动不自如，被抓起后，拼命地扑腾，扭动着鱼身，它身上的水四处溅开。 有些还飞溅到棠溪的嘴角旁边。 棠溪面无表情地抓着草鱼到料理台的砧板上，拿起菜刀，刀背重重地敲落在鱼头上，草鱼瞬间就不动了。 随后，棠溪利落地刮鱼鳞，剖鱼腹，起鱼身，去鱼皮，切鱼片，一套动作下来行云流水，一点都不拖沓。 冬天冷，就不能做蒸鱼这一类的，容易放凉了。 棠溪现在基本都是做带有汤水的。 比如说这一条草鱼就是酸菜鱼汤了。 另外，棠溪还做了党参黄芪炖鸡，这一道老火汤是南城这一带地区的传统名肴，具有健脾胃、补血益气、提高人体免疫力等等功效，而黄芪和党参这两样均有补中、益气、生津的功效。 这两者用来炖鸡，提高免疫力的同时还能增强体质，非常适合秋冬容易着凉和生病体虚的人食用。 而且在民间也有“黄芪炖鸡胜过人参”的说法。 党参黄芪炖鸡的做法也是非常简单的。 准备一只老母鸡，去掉内脏后清洗干净，下水焯一焯，去血水；另外准备党参、黄芪、红枣（去核）、桂圆肉、生姜片。 党参和黄芪两样浸泡三到五分钟洗干净，沥干水分。 老母鸡可以剁成一块块的，也可以一整只放进砂锅里面。 记得老母鸡要冷水进锅，再放入黄芪、党参等配料，大火煮沸之后小火熬三个小时就完成了。 炖汤是提前做的，现在香味已经散发开来了，小厨房里面混着一股淡淡的鸡汤清香。 一缕一缕地萦绕在鼻息当中。 棠溪很满意动了动鼻尖，“这一次的味道更纯粹了。”前两次，棠溪都是用普通的自来水炖汤，今天这一次用的是系统里面的灵泉水。 食物本身蕴藏在深处的味道都被激发出来。 棠溪很满意这一道炖汤，只不过她也在思考着，明天的美食大赛上要不要也用灵泉水呢？ 如果用的话就对其他参赛选手不公平了。 不用的话，棠溪照样能做出美味佳肴。 用和不用，区别倒是不大。 ………… 等棠溪将所有的菜肴都完成之后，老管家让人进来端菜出去。 在这几道菜当中，最为吸引人的还是红烧ru鸽，油光红亮的，丝丝缕缕的香味飘入鼻息当中。 稍有不注意，气味就消失了，转而是更为浓重的酸菜鱼的味道。 又酸又辣，光是闻着就让人食欲大开。 而另外还有一道淡淡的鸡汤清香。 这三种气味混杂在一起，乱但又分开，不能混在一起。 总之，就很有特色。 老管家每天都让人过来端菜出去，可棠溪每一天的菜肴都让人惊喜，就算是重复做出来的菜式，也依旧能牵动心神，不能忘怀。 甚至会生出一种永久沉醉在其中的感觉来。 棠溪趁着这一段时间，换下了厨师服，跟老管家说，“这我就不留下来了。” 做红烧ru鸽花了不少时间，现在已经很晚了。 而南城这一带是越晚就越冷，棠溪也想快一点回家，吃一顿热饭，再洗一个热水澡，就早早休息，准备明天的美食大赛。 老管家是知道的，“好的，我让人送你回去。” 棠溪想说不用的的，但想到现在这么冷，又晚了，还是答应了。 另外。 偏厅内。 齐天乐等来了红烧ru鸽，看着这鲜明的色泽，差点没忍住吹口哨了，“不愧是棠溪啊。” “这一道红烧ru鸽是越做越好了。” 卫景曜没有看到棠溪就知道她先回去了，看了一眼老管家，也知道已经安排人手送人回家了。 送过来的时候吹了一会儿的冷风，眼下的温度刚刚好。 红烧ru鸽的外皮依旧是酥脆的，一口咬下去还能听到滋滋的脆皮声。齐天乐心满意足地舒叹一声，“果然是地道的特色小吃啊。” 酥脆的皮下有一层薄薄的脂肪，吃起来一点都不会感觉到油腻，再配着紧致的鸽子肉，外酥里嫩。 色香味俱全了。 “明天的比赛要是输了，肯定是那群人不识好歹。”齐天乐边吃边说。 卫景曜倒是不急着吃红烧ru鸽，他更加在意酸辣飘香的酸菜鱼汤，汤面上漂浮着黄白的豆芽，汤色浓郁。 喝一口汤，花椒的麻辣瞬间在味蕾上绽放开来，直冲上脑门，整个人都清醒了不少。 而鱼片纤滑细腻，不像是浸泡在鱼汤当中太久的柴肉感。 配料当中的大白菜也完全入味了，清甜当中带着一丝丝的麻辣。 越吃越上/瘾。