第368章 偷偷来了（1 / 1）

“该说的都说完了，现在就开始做黄焖羊排。”棠溪拿起了两扇羊排到砧板上放好，继而转身到水缸里舀了一勺子的水到盆中，放入羊排清洗干净后，斩成小块。 接着放入砂锅当中，加入适量的凉水，大火煮沸，再转而小火熬一会儿，去掉多余的血沫。 紧接着将羊排洗干净，放在一边沥干水分备用。 “现在就开始准备香料了。”羊肉有腥膻味，得去掉这一股味道。棠溪找来了八角、花椒、桂皮，等锅烧热后放入适量的植物油，再把这些香料全部放进，小火煸炒出香味后。 再加入干红辣椒、姜片、蒜片，继续用小火煸炒出香味。 “黄焖羊排有很多做法，这只是其中之一。”棠溪侧头看了两眼他们，解释着，“现在做的应该是简单的家常做法。” “那其他做法是什么？”陈乐安很是好奇。 棠溪想了一下，“还有一种，是和红皮土豆做，那个也简单。” “本来是想做这个的，但是没有找到合适的土豆。”不仅如此，就连是羊排也是有要求的，最好的自然是宁西那边的羊排是最好的，再搭配上肃州的土豆，这样的搭配就完美了。 棠溪说着之后感觉到差不多了，就把羊排放进去，大火煸炒，再加入老抽、盐等调味料，大火翻炒均匀。 最后加入适量的水，大火烧开之后，再全部转入到砂锅当中，加上砂锅的盖子，小火焖一个半小时，这就可以了。 许清和将所有的步骤都记下来，感觉做这一道菜并不难，还是挺简单的。 “溪溪，感觉这一道菜很简单啊。”陈乐安也有这种感觉，很直白地说出来了。 棠溪笑了笑，“那下一回，你们做一道试试看。” “亲身试过才会知道容不容易。” 说到这里，陈乐安犹豫了一下，“我还是再看看吧。”现在冬天的羊排可是比猪肉要贵的。 说真的，要用来练手的话，陈乐安还真的舍不得。 就怕做的不好吃，功亏一篑。 “明天我让我爸去菜市场的时候看看有没有合适的，到时候你们每人半支羊排，先试一试。”棠溪知道他们心里想的是什么，接着又说，“不是给客人做的。” “就是明天的午餐。” 一只羊排用来当午餐，是真的不多。 尤其是现在的棠记，光是后厨就有四个人了，再加上谢奶奶、柯学民，棠为民还有小辉。 就有七个人了。 棠溪打算明天在店门口贴/上招聘启事，再招两个人。 一个是帮忙洗碗的，一个是跑堂的。 这样一来，柯学民的活就能轻松许多了。 至于包子这一边，王有财家的一个人勉强还是可以的。 可如此一想，棠溪觉得应该还要再招一个人帮忙，但棠记太小了，一下子就容纳不了那么多人的。 “看来真的是要扩展一下了。”棠溪叹了叹气，可惜现在还没有找到合适的店面。 再开店面的话，就不能找小的。 得和汇丰楼差不多规模的地方。 可这般大的地方难找，且租金也不会很便宜。 许清和是知道的，但陈乐安还不是很清楚，眼下就很好奇地看了一下，并没有多问。 接下来，等焖羊排的时候，棠溪又做了几道菜式。 总算是在傍晚六点之前全部做完了。 新鲜出炉的焖羊排，色泽光亮，香味浓郁。 而白斩鸡也是，表皮紧致，两种味道的调味料也是各有各的特点，光是闻着就让人垂流三尺。 另外，棠溪还做了豉汁蒸排骨、素炒小南瓜、香爆肉/丝、蒜蓉炒地瓜叶四道菜。 总共六道菜，每一道菜都是双份，每桌六道菜。 棠为民还让人去买了可口可乐回来，算是饮料，绝对不喝酒。 虽然林升荣他们很想小酌两口，奈何棠记没有准备，这也就算了。 等菜肴全部都上来了，林升荣没有看到棠溪出来，很是好奇，“棠溪呢？” “不用等她。”棠为民回答，“她去忙别的事情了。” 林升荣不解，“都要吃饭了，怎么还去做其他事情？”这棠为民夫妇都不管一下的吗？ “没事没事，我们已经留了一份。”棠为民看了看其他人，接着又去看林升荣，担心对方以为是自家女儿不给面子，特意躲起来的。 想了一下，棠为民还是打算解释清楚，“棠记没开张之前，溪溪一直又给卫家做调理师，现在溪溪是去准备晚餐了。” 林升荣反应过来了，随后就愣住了，“你说棠溪是去卫家做调理师？” “是啊。”棠为民见林升荣这么惊讶也愣了一下，“怎么了？” “没没没。”林升荣摆了摆手，他想起之前有同行问过要不要到南城来，有一户人家想请厨师，薪水特别高。 但那会儿，林升荣没有出山的念头，再加上林光辉还在眼皮子底下，林升荣就更加没有理由出山了。 可谁知道，那个老伙计后来跟他说，他介绍过去的厨师都没有通过面试，理由是太年轻了。 没有什么资历。 真正有资历的人/大部分都在酒楼，薪水是高，奈何要求高。 再有就是，那人已经去了各大酒楼尝试过了，没有能入口的。 林升荣还记得老朋友说过，那人去了陶香居吃过一顿饭，当场就给吐了。 这是有多难吃啊？ 林升荣当时还以为是故意刁难的，后来才知道那人家的孩子有着神一样的味觉，对味道的追求是极致的。 林升荣还想着让林光辉去试一试的，但万万没有想到，这个臭小子又跑了！ 但这个结果，林升荣是怎么也没有想到最后竟然会是棠溪去了。 “棠溪的天赋很高啊。”林升荣是真的羡慕，可这又是羡慕也羡慕不来的。 棠为民不好意思地挠挠头，“这都是溪溪自己琢磨出来的，我们作为父母的，也没有教多少。” 反而很多事情都要让棠溪来做主。 “这才是让人羡慕啊。”林升荣感慨着，有多少人求学拜师，学了几十年都没有做到极致，而棠溪才小小年纪，靠自己琢磨就做出来了。 这还真的越听越让人羡慕了。 林升荣刚要叹气，眼角的余光瞥到了门口不远处有一个偷偷摸摸的身影，越看越觉得眼熟。 林升荣不由得眯起眼，仔细看过去。 得了，就是自家的混小子！