程管事今日得了空，便再度来到酒楼，想要巡视一下自己的领地。
当他看到酒楼竟是开了业，立即勃然大怒，在酒楼里大喊着让田十一出来。
正在酒楼中主事的濮成连忙跑了出来。
包子程近日来见过濮成多次，当即指着濮成的鼻子怒道：“没有我同意，谁让你们私自开张的？”
濮成也没给程管事好脸色，只是简单解释了一下什么叫做试营业，随即就将他晒在一边，回柜台里面记账去了。
程管事满胸的怒气，但也听明白了试营业的意思。
冷哼一声，程管事说道：“哼，我到要看看，到得后日那姓田的小子还能如何抵赖？”
说罢，程管事就准备转身离开，却看到精心装裱过的墙上挂满了牌子。
程管事奇怪问道：“那是什么？”
濮成随口应道：“菜牌。”
程管事不解这菜牌有何用途，只是那些菜品，却是一样也没吃过。
包子程并没有想太多，更是没往炒菜的方面想。而且因为有赌约的关系，他也不好在这里点菜喝酒，想了想便甩袖而去。他已经想好了，只待后日一过，便会立即来接收酒楼。
派去汴梁请炒菜大厨的人已经走了多日，程管事已经有些迫不及待了，一想到自己能成为杭州城数一数二大酒楼的掌柜，心里就美得像娶了十几房小妾一样。
没走出几步，程管事却猛地看到墙上罩了块红绸。心中奇怪之下，他便想伸手去将红绸扯下，看看绸子后面是些什么。
濮成一个箭步冲出来，将包子程拦下，没好气说道：“程管事自重，这酒楼眼下还不姓程。”