第二百二十一章 特波疣猪里脊锅包肉（2 / 2）

“我们去看看老大的新菜怎么样了，据说要用特波疣猪的里脊，据我所知，特波疣猪的肉不好吃，又柴又骚的，不知道这个什么锅包肉好吃不好吃。”

安娜知道这都是借口，其实佩佩就是想看看王超，热恋的男女都这样。

到厨房时，发现王超正拿着一片一片的肉，沾满了干淀粉，糖和醋按照3:2的比例调制好。

大蒜切细末，葱姜切丝，香菜洗净备用。

“烈焰熊熊！”

铁锅下燃起火焰，很快一锅油热气腾腾。

王超回头对一旁记笔记的马克说道，“记住了，油不能太热，六七成热就可以了，太热的话就炸硬了，口感不好。”

佩佩好奇的问道，“马克在这里做什么呢？”

王超理所当然的说道，“反正要做新菜，我就把他找来了，我决定正式收他当弟子了，让他好好学学，怎么了？”

佩佩有些无力的说道，“没什么，就是有些好奇问问。”

或许这就是直男癌吧，本以为是私人浪漫小厨房，现在却成了厨艺教室了，浪漫的感觉登时无影无踪。

不过锅包肉的香气四溢，瞬间抓住了在场众人的味蕾，连不吃人类食物的安娜都忍不住流口水。

很快肉片炸到金黄，感觉火候差不多了，王超用魔杖敲了敲灶台。

一个覆盖铁丝网的铁盆飞到油锅上空，炸到金黄的肉片一个个飞到铁盆中，沥干了油放好。

马克一边记笔记，一边问道，“这就可以了吗？是不是拌上酸甜汁就可以了？”

“当然不是了，”王超说道，“还得再炒一边，再把酸甜汁勾芡上。”

说完，把葱姜蒜丝扔到锅里，滋啦滋啦的香气立刻就出来了。

王超把炸好的肉片扔进锅里，最后勾芡汁浇上，锅包肉闪烁着神圣的金色光泽，空气中充满了诱人的酸甜香气，刚开始有些呛人，但很快就变成了诱人的香味。

马克迫不及待的伸出筷子想要尝尝，被王超一巴掌拍在手上，“轮得到你吗？佩佩你先尝尝。”

佩佩露出一个甜蜜的笑容，喜滋滋的夹起一片放在嘴里。

一股混合着酸甜的气息，立刻充满了口腔，肉片外面的包衣酥脆，里面的肉却十分鲜嫩，腌制过的肉片自带特别的香气，与包衣的酥脆酸甜混合在一起，美味的让人难以置信。

特波疣猪里脊本身Q弹却不老柴的肉质，给这道名菜又添加了一些咀嚼的快乐。

“虽然外形不是太好，但是味道真的绝了！”佩佩赞不绝口，她一连吃了三片。

对于厌食症刚刚好转，胃口还在恢复期的她而言，一口气吃这么多，足以说明这道锅包肉有多成功了！

王超自己尝了一口，眉头微微皱起，肉质很好，但是炸的火候轻了，外面的包衣不够脆，稍微有点儿软，酸甜汁的勾芡也差了些火候。

但是特波疣猪的里脊肉真心不错，拉回了不少分数，总之是在及格线之上。

下面才轮到马克，这货吃了第一口之后，就是一顿暴风清盘，吃过之后一轮轮彩虹屁，逗的所有人哈哈大笑。