历史

55.变异鱼头汤(4 / 5)

随后,还不待宋予自己给自己翻译一下,就看见二哈纵身一跃,直接窜进水里了。

刚刚逃窜的那头鳙鱼,只觉得鱼鳞一炸,自己好像被什么东西盯上了以后。

一把更加不要命的疯狂的摆动,在水里划出一道道水波浪。

岸上,宋予看二哈跳下去以后。

闲着没事儿就开始准备做鱼头汤的材料:洋葱一个、马铃薯二粒、红萝卜一条、秋葵四两、茄子两条。调味料∶酒一大匙、咖哩粉四大匙、盐一茶匙、糖半茶匙、椰浆一罐、太白粉水二大匙。

唔,宋予回忆着官方的咖喱鱼头汤做法,果断的pass掉,按照普通的方法来。

等所有该切的切了,二哈咬着那条半死的鳙鱼也上来了。

宋予美滋滋的跑过去,奖励性的拍了拍二哈的胸脯,然后把时不时撅尾巴的鳙鱼用空间的雪山水冲一下。

让它的肉质紧致一些。

随后,直接拿着砍骨头的那种砍刀,‘啪’的一下子,剁下鳙鱼的脑袋。

然后去掉腮,清洗一下,再次劈成两半。

劈开的鱼头放一边,稍稍淋干水分,然后往准备好的锅里放适量的荤油。

放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎。待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,再加入少许荤油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒。然后加入适量开水,做汤。

因为离汤开还有好一会儿,宋予又去把鳙鱼剁下来的身子处理一下。

简单的粘上面粉,放在旁边的锅里煎一下,做个红烧鱼就行了。

红烧鱼做好了,这边的汤也沸腾了。

宋予掀开锅盖,看了一眼里面的汤。

现在因为炖的时间比较短,汤虽然有一点白,但不是那种奶白。

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