第360章 站在对方的立场（2 / 4）

忻忻笑着说：“点单用不了这么多的帅哥美女！”

“他们还有额外的任务呢，你告诉我有哪些豆子和糕点是希望尽快卖完的，我们来试试。我知道的，一包豆子拆开了如果太久没卖掉，风味就受影响了。所以啊，你抓紧时间简单培训他们一下，各种豆子大概有什么特点，一两句话那种就好。”

为了显得三个人的出现不是那么突兀，最后大家决定，一致对客人说，他们是来做社会实践的，帮着记录客人的需求反馈到咖啡师那里，不收银，不冲咖啡，如果客人不嫌弃他们手脚笨拙，也可以帮忙端端盘子。

郭瑶一直在沉思，她并没有急着背笔记本上写下来的豆子风味，而是想起什么似的，举手示意有问题：“之前客户过来，是要排队，但是排到他们，点完单，就可以直接买单了。现在我们请客户先坐下来，问他们想点什么，那怎么安排顺序，轮到他们难道让客人再走过去买单吗？”

两个男生一副恍然大悟的模样，论细心，还是女生想得周到。

可是，带他们过来帮忙的曾言言，难道没想过这个问题，不怕他们帮成倒忙吗？郭瑶看了看曾言言，只见她嘴角有淡淡的笑意，眼神里似乎是赞赏。

所以，真的是早有“预谋”？

只见曾言言从口袋里掏出一叠很精致的小卡片，拿出一张给郭瑶。上面是温馨的卡通图案，还有一句“网红”流行语——在哪里跌倒，就在哪里躺着，舒服。郭瑶一边笑，一边疑惑地抬起头：“这是给客人的？啊，上面有编号。”

“排队的事情，不就解决了吗？”曾言言眨了眨眼睛，“至于买单的事情嘛……”

“这里有手执pose机，用起来很简单，我可以教你们。”忻忻笑着接过话。曾言言在这里呆了一个多月，对这些流程，自然是熟门熟路。她知道下午会有一小时到两小时左右的高峰期，当然不能和星巴克、costa或者太平洋咖啡这种大型连锁的咖啡店比，比如客人在柜台排起十人以上的长队，等咖啡要等十几二十分钟。但是不同之处在于，那些店在生意繁忙的时候人手是充足的，点单、制作咖啡、打包……流水线作业，可是忻忻的店里，只有她和另一个咖啡师。这家店主打的是清新小资的环境和周到的服务，堂吃的客人的咖啡和蛋糕都是由咖啡师们送上的，其他时间其实完全忙得过来，就是这高峰期的一小会有些让人忙乱。

曾言言当然没有告诉忻忻，这是对她团队的一次“考试”，他们都是有考核目标的，那就是下午一点到三点之间，蛋糕以及甜品的营业额，要超过600块。

以她在这家店的观察，店里的咖啡生意都不错，但是蛋糕卖得一般，尤其是下午上班族会来外带咖啡的时间，咖啡师都没什么机会推销客人试试看蛋糕，所以即便有来下午茶的人，也不是人人都会买蛋糕和甜品。坐一两个小时，额外买一块蛋糕，这样的消费能力和消费习惯，大多数客人都是可以做到的，关键，怎么来做这场销售。

开场的效果不错，堂吃的八成都是年轻女孩，对于这么新鲜的服务，自然是乐得配合。曾言言点了一个套餐，坐在自己之前那个“专座”上，一边喝咖啡，一边在电脑上记录三个人的表现。

之前已经培训过他们，在公司里也试过好多次，就看他们是不是真的已经掌握了。

就外形而言，陈乔的亲切感远比钟佳杰要高一些。他笑眯眯地和一桌坐在靠窗的女孩聊着。