这一步，封缸要达到六天，使红高粱在缸中均匀发酵。
陈枫默数到第三百六十秒，扯去棉布，轻轻掀开封缸的盖子，一股酒香已经溢出。
陈枫咽了咽口水，虽然垂涎，但是此刻还不是时候。
陈枫将每一个坛子的盖子都掀开，顿时小小的食神空间内，弥漫着酒的方向。
化学作用到极致，嗅着每一坛芬芳的杜康酒，陈枫陶醉的呼出一口气。
他拿来勺子，将每一坛中的高粱都舀起一勺，仔细打量高粱发酵的程度与气味，确认无二之后，放回缸中，搅拌一番，使缸中的高粱再次混合。
每一坛都要如此，搅动完最后一坛，下一步便是继续封坛，继续发酵，按照温度季节的不同，发酵六至九天。
食神空间内的温度适宜，陈枫估计发酵七天差不多，盖上白布，就是七分钟。
等到第七分钟，陈枫扯开白布，打开缸盖，这时候的酒香，已经带着一股醇味……
九十六分。
系统给出的评分。
当然，只是发酵工艺的评价，成品还有几道工序。
在脑海中，模拟过不知道多少次过程的陈枫对这个结果还算满意。
每一次进入食神空间的他，厨艺都在上涨，一次比一次精进。
就好比如，制作黄金蛋炒饭，自己用了上万次来实验，而琉璃灌汤包，却只用了百次左右。
陈枫幻想着，或许用不了多久，自己甚至不用食神空间，只要有着菜谱，就能一次做出绝顶美味。
酿酒得发酵对着时间的掌控有着变态一般的要求，好在琉璃灌汤包吊汤环节的时候，对时间的掌控，陈枫已经得心应手。
一次成功发酵过程。
下一步，则是到了酒成品的一个过程之一。
吊酒。
陈枫在大锅上架好蒸笼，铺上白布，然后将缸中的杜康酒原料均匀的铺在蒸笼上。
旁边，系统也已经准备了一箩筐的竹竿。
陈枫取了一些竹竿劈成了竹片，均匀插在高粱原料中。
这种竹子与食用琉璃灌汤包的竹吸管一样，带着芬芳的竹香，清晰怡人，竹香渗入高粱原料中，成品的酒，变回带着一丝清香，层次味道更上一层楼。
待到所有原料微微上汽，陈枫取来一个木盆盖在原料上，将木盆的四周用一种系统特制的酒泥封的严严实实，只留下一个小洞。
又从旁边的竹篓取来一个竹竿
将竹竿对准小洞插入，连接处封上酒泥，确保丝毫不漏气之后，陈枫取来一个干净的坛子，接在竹竿的另一头。
坛子上放着一个漏斗型的冷却器。
陈枫回到灶台前，大火开始蒸制，这一步叫做蒸馏！