“哥……”甲板李君兮下意识的伸手拉了拉自己的哥哥。
李洵无奈的拍了拍妹妹的手,安慰着说道:“放心吧,陈老板自有分寸。”
而会场之中。
面对那徒弟咄咄逼人的气势,陈枫却依旧只是面色淡然。
他的脸上不仅没有丝毫紧张的表情,嘴角反而露出一抹微笑,看向那徒弟前方的那个老者。
“敢问老先生就是烹饪这道菜的刘老先生是吧?”
本名为刘正的刘老先生,虽然对于陈枫之前的举动对他的印象不是很好,但面对陈枫的询问还是点了点头。
那身后的徒弟却是有些不悦:“喂!你跟我师父套近乎干嘛?你要是不为你之前的话做出解释,今天这事不能善了!”
面对那气势汹汹的徒弟,陈枫完全没有在意,而目光则是幽幽的望向了那一锅神仙煲。
“竟然诸位这么想听我对这一道菜的点评,那我便说与诸位听。”
“出自刘老先生手中的神仙煲,如何说呢,的确称得上是美味。”
“这用得着你说!”那徒弟忽然打断了陈枫厉声道,而这时的陈枫也是皱了皱眉头,眼神冷漠地望向那徒弟。
“如果还想听我继续说,那你就闭嘴,不然我可以等你说够了,我再接着说。”
那徒弟一愣,随即一怒,又要开口,却是被自己的师父刘老先生狠狠的瞪了一眼。
“给我闭嘴。”
被自己师父训斥,那徒弟强忍住怒意不敢再言语,刘老先生缓缓的看向陈枫轻声道:“还请公子继续点评,我也想知道,我知道菜在公子心中究竟如何。”
陈枫对着刘老先生微微一笑继续说道:“刘老先生这道菜的确是美味异常,通过各个食材的特性,将食材处理清洗完毕之后,又按照时间的顺序依次的放入锅中进行长时间的煲制。”
“几乎不用进行任何调味,只需通过食材自身的鲜味,在长时间煲制的情况下进行释放,让四十九种珍贵食材自身的鲜味融会在一起,最终形成了这一锅神仙煲。”
说到这陈枫缓缓的看向刘老先生,轻声道:“刘老先生如果我猜的没错的话,这道菜从开始烹饪到现在从来没有关过火吧?”
刘老先生点了点头。
“做这种美食最怕的就是中途冷却,因为一旦冷却,食物之间的味道就会发生改变。”陈枫慢慢的说道:
“所以刘老先生这道菜烹饪技巧没有问题,甚至对于每一种食材需要煲的时间把握的十分准确,让食材互相释放的味道相继融合……但也是因为如此,也拥有了这道菜的美中不足。”
陈枫话里的忽然转变,让会场中的人都充满了好奇。
就连牛老先生看向陈枫的目光,也不再像之前的那一般轻视。
他知道陈枫也同样是一个同美食,了解美食的人,他也倒想听听陈枫对于他这道神仙煲之后的评价。
“恰恰是这种将食材融合在一起,经过长时间炖煮,得来的鲜味,即使成功也是失败的。”
“因为实在是太过于鲜,反而丢失了食材本来的味道。”
刘老先生听到此话为之一愣,等待着陈枫接下来的话。
陈枫用手中的筷子沾起了一点砂锅中的粘稠汤汁,将筷子举起,对着众人说道。
“就这种汤汁,在炒各种蔬菜的时候,只需要往里面放入一点点,一整份蔬菜就会变得非同寻常,异常美味鲜美。”
“这便是它的成功,成功的将鲜味融合到了一起,这道菜是味的巅峰,但却只是考虑了味,却没有考虑其他的。”
“一道美食不单单只是从味来考虑,一道完美的美食应该汇聚色、香、味、形、口感等一众结合在一起才是最完美的美食。”