36准备（1 / 2）

    第三日回门,苏爹爹还是没怎么说话,不过倒是从苏岩手中将林晓陌抱了过去，苏小爹看看苏岩气色很是不错，心里对林离倒是越发满意,看看苏爹爹那副样子轻轻掐了他一把,刚把哥儿嫁出去的爹爹还得要一段恢复期,前几日没见着自家哥儿天天念叨,这见着了又不开口是怎么回事。

    林离和苏爹爹聊了聊自己的打算,苏爹爹也是赞同，毕竟若是真想要赚钱还是得去县城，在这小村庄里最好也不过三餐温饱，听到林离说要是生意好久打算找两个人帮忙，苏爹爹倒也没有反对,只说人选要好好斟酌斟酌。

    吃了晚饭三人就回了家门，他们这没有什么住对月之类的习俗。店铺已经租下来了，接下来就是做各种准备了，张子书不止在村子里做木匠，他在县城也有个小铺面，还招了两个小徒弟，因而林离把店里的家舍都托给他做了。

    而他跟苏岩这两日里就要忙着制糖，除了要给货行和颜清辉的那部分以外，他们店铺里也得用到不少糖。因为念着新开张，还不知道生意如何，林离和苏岩并不打算做太多，花式糖则是三对一盒，两对一盒的装盒卖，散卖的就放在苏岩编制的小篮子中。

    林离按着大小给定了价，当然盒子里的价格要高上一些，除了这些糖以外，林离还想着做些糕点卖，他还记得小时候经常吃的猪油糕白糖糕绿豆糕红豆糯米饼，当然还有咸的糯米饼，不过咸的这个要用油煎，凉了味道就没那么好了，得少做一些。

    其中红豆糯米饼的做法是他做熟悉的，每个学期回家都要帮着老妈和面，红豆饼蒸好再下油炸就不会太容易变形，趁热吃的时候吃起来黏黏软软的，凉了之后比较硬实。不过让他觉得奇怪的是，他那群室友还有他们班上的女生居然都喜欢放硬了之后的红豆饼，而且每个假期回来都让他带，害他有一次托运的时候行李超重，结果当着那么多人的面他直接拿出一袋红豆饼开吃，现在想来，这囧事怎么会是他干的。

    估算着还有两三日就可以开张了，林离和苏岩两人就开始忙活起来了。回门的第二日林离就去买各种食材了，因着怕自己落下了哪一样，他还备了张单子，苏岩现在也只是勉强识得几个字，不过看这那张单子倒是唬了一下，这准备的东西可真不少。因着猪油糕要腌制，因而东西一买回来，林离就先将猪板油切好，加了盐拌匀放在坛子里。

    制糖现在苏岩和苏河都能上手了，可林离说的这几样点心他可是一样都没听说过，也不知能不能帮的上忙。林离安慰他：“你跟着我一块做就成，也不过是中间用料有些不同，你平日也是做惯了这些的，一看就能学成。”

    今年秋日里收的晚稻，林离拿了将近200斤舂成了粉，又用磨盘细细磨过，这些米粉质量都是极好的，因怕自己弄不来，林离本想着雇个短工帮忙，结果牛青几个兄弟二话不说就把这些活给干了，林离很是感激，因而中秋回礼的时候又另加了两只母鸡。

    当时想着糯米用的多，他这米粉里边糯米粉有130斤，粘米粉有70来斤，现下也不知道够不够用了，若是不够用改天还得去舂米。

    白糖糕都是要发酵的，所以林离先把这个做上，他一边讲一边给苏岩做示范：“你看这粘米粉用的比挂花糖稍多上一些，先把这两样拌匀了，再加上清水给搅拌成浆水就是了。”

    苏岩看林离示范了一下，见跟平日里做的确实很像，就接过了林离手中的碗筷让他歇歇手。等混匀的差不多了，林离就将这粉浆水倒入锅内用小火慢煮。苏岩看了看，笑道：“这跟咱们煮米糊似的，就是没放那么多糖。”

    “是啊，就是煮成米糊一般，就是煮着的时候要搅着，不能结块了。”苏岩学的很快，林离一说他就明白怎么弄了，等煮好了之后，就用细纱滤过放在一边晾凉发酵，最后的时候林离加了一点发酵过的陈米浆来代替水调酵母粉了。

    “这得发上多长时间？”苏岩问道。

    “三四个时辰吧，现在天时冷，发得慢。”林离答道。趁着火还点着正好把泡好的红豆煮上，都水开了以后林离就把火灭了，让红豆慢慢焖着。

    “林大哥，这红豆是拿来制馅的？”苏岩问道。

    “是啊，咱也不买外头的馅了，今年不是还种了好些豆子吗？自家用着肯定足了，咱么做蜜豆馅的。”林离其实还蛮偏爱甜食的，一直对红豆沙念念不忘，虽然没有沙冰，有蜜豆也是可以的。

    等红豆焖的差不多了，林离将其中一部分倒了出来，准备做红豆饼，另一部分仍放在锅里，不过他往里边加了不少红糖，又加了点水，再把火点上。

    这边则往那个放红豆的盆子里倒上糯米粉和红糖，开始和面，和面这活并不难做，苏岩看林离又是看火，又是和面的，就把这事儿给接了过来，让林离一心煮蜜豆去。