历史

第117章 炒冬瓜糖(4 / 4)

“冬瓜不是菜吗,居然还能用来泡茶?母妃简直闻所未闻。”

桃宝轻轻将她推出厨房,柔声道:

“待会我做好了,第一个就拿给母灰您喝,您现在先回房间好好休息吧!”

送走了徐才人,桃宝这才回到灶台前,将锅里煮好的冬瓜条捞出,用冷水冲凉后,沥干表面水分。

再取一个大盘子,盘底铺厚厚一层白砂糖,糖上铺一层冬瓜条,再铺一层白砂糖,再铺一层冬瓜…..

如此循环往复,直到确保所有的冬瓜糖都被白糖淹没为止。

过了一会儿,冬瓜条残余的温度使得白砂糖化成了糖水,桃宝便又烧热锅,将一大盘冬瓜糖倒入锅内反复翻炒。

随着锅铲上下翻动,桃宝的额头上蒙上了一层细密的汗珠。

冬瓜糖的水分不断蒸发,表面慢慢凝结了一层雪白的糖霜。

看着那层越来越清晰的糖霜,桃宝深受鼓舞,翻动铲子的频率也越来越快。

很快,冬瓜糖的水分被彻底蒸发掉,表面返出了雪白细密的糖砂。

至此,冬瓜糖就制作完成了。

桃宝将炒好的冬瓜糖盛出放凉,拈起一条咬了一口。

冬瓜糖脆脆的,且冬瓜的清香很好的中和掉了白砂糖带来的甜腻口感。

好吃!

看来她第一次尝试制作冬瓜糖,就取得了大成功!

将炒好的冬瓜糖装好盘放在一旁晾凉后,桃宝又开始着手准备冬瓜茶。

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