再把炸好的牛肉放进去煸炒，放盐放糖放酱油，一定要把所有水分炒干了，多煸炒一会儿，再出锅。
福儿盛起一大半，只留了大约一盘的样子，往里加了些芹菜段，炒了几下出锅。
卫琦也顾不得烧火了，当即要过来吃。
福儿不让他吃那一大盆的，只用小碗给他拨了点加了芹菜段的，先给他解解馋。
“剩下的这些中午吃饭时吃。”
福儿还没忙完，她打算再做一些牛肉酱。
这东西好做，她配料都是齐的，至于主料则用她娘腌的农家大酱。
还是把锅烧辣了，多放油，等油烧得半热时，把大酱倒进去煸炒，把大酱里的水分炒干，放入切碎的佐料。
这次就不放葱了，把佐料炸香后，把牛肉碎和菌子碎放进去煸炒，临出锅前放点糖提鲜。
福儿还打算做一些碱水面。
碱水面比普通的面能放，用油炒过了，可以放几天不坏，不过碱水面要泡碱水，还要发面，一时半会做不好。
这时，毛丫过来叫福儿回家吃饭。
她洗了洗手，脱下围裙，端上那一盘子干煸牛肉丝，再把那牛肉酱择了小半碗，叫上抱着大郎的卫傅，打算回家吃饭。